MODERNIST CUISINE
(6 Tomos+Estuche) En español
TASCHEN
El Bulli 2005-2011(7 Vols + EST)
Ferrán Adriá / Albert Adriá / Juli Soler
PHAIDON
LA COCINA DE REFERENCIA. TOMO I
Michel Maincent Morel
LIMUSA
LA COCINA DE REFERENCIA. TOMO II
Michel Maincent Morel
LIMUSA
EL SERVICIO DE REFERENCIA
Christian Ferret
LIMUSA
GRAN LIBRO DE COCINA
Alain Ducasse
AKAL
SALSAS
Michel Roux
ELFOS
MASAS
Michel Roux
ELFOS